关于我们
联系我们
杭州杨氏餐饮管理有限公司

联系人:杨先生

电话:0571-82880815
             400-679-0778

传真:0571-82880825

E-mail:1062663450@qq.com

地址:浙江省杭州市萧山区通惠北路96号(杭州萧山创业服务中心)517室

最新资讯
阁下当前位置: 首页 > 最新资讯

军人圆梦餐饮业,创新铸就新辉煌

2018-06-13
军人圆梦餐饮业,创新铸就新辉煌
 ——记部队转业的杨国兵创业、创新之路

    经过几年的打磨,杨氏餐饮已经形成了运用自身诸多强项经营、发展迅速的餐饮企业。“多年的打拼,我悟出了成功的道理,其实很简单:人在顺境时要善待别人,在逆境时要善待自己,不能忘本!”杨国兵说。
    杨国兵,一位来自于江西的70后青年,人很精神,标准身材,一看就是个勤奋的人。为人谦虚,说话时甚至有点腼腆,身上却能体味到一种真诚、执着、刚毅和勤俭节约的品质。就是这样的一个人,在萧山竞争激烈的餐饮行业,成就了一番事业,圆了自己的致富梦想。这就是他带给笔者的第一映像。
‘最可爱的人’圆梦萧山
    70年代末出生在江西一个普通家庭的杨国兵,从小就梦想着走出去经商,实现财富梦。可是一个身无分文的小孩,到缤纷的大都市创业谈何容易,如是初中毕业那年,杨国兵踏入了军旅生涯。
    部队不愧为一所大学校,八年的军旅生活,造就了杨国兵“是墙就挖过去,是山就爬过去”的敢想敢干、敢打敢拼的精神,也熏陶出他军事化的生活习惯。八年间,他获得了4次优秀士兵、6次嘉奖、1次二等功的荣誉,还入了党,自学考试大专毕业。
    铁打的营盘,流水的兵。部队不仅培养了杨国兵优秀的品质,炊事班的经历,也给了后来赖以生存发展的烹饪技术。刚转业的时候,杨国兵很迷茫,当时有两条路可以走:一是回江西老家;二是留在外面打工创业。一次偶然的机会,有位老板想找一名销售员,问他有没有兴趣,就是这句话改变了他的想法。
    一年多的销售工作让扬国兵学会了许多知识,悟出跑业务需要有坚强的毅力,良好的口才,但性格内向的他感觉很吃力,于是又回到了老本行——“火头军”。炊事班的经历、厨师的技术让他重燃自信。“打工第二年就规划了自己的人生目标:餐饮创业,做自己喜欢做的事”,杨国兵说。
    食堂承包,一有业务,不管成功与否,说干就干。就这样在承包《浙江武德家具厂》食堂第四个年头,杨国兵淘到了人生中第一桶金,创办了《杭州杨氏餐饮管理有限公司》,后来也连续接了好几单业务,圆了他的餐饮创业梦。
当军魄融入餐饮
    军事化管理,是杨氏餐饮的一大特色。杨氏餐饮在创办之初就引入了军事化管理模式,从食材的采购、食物的加工流程,再到烹饪技术,都参照部队炊事班的标准,且公司大部分员工为部队转业人员。笔者最近有幸参观了杨氏餐饮承包经营的萧山第四职业高中食堂,上午10:30左右,一进门就看到员工们正在食堂搞卫生,货架、工作台面、清洗池、砧板、地面等都一尘不染,看不到一点像个别快餐店那种油迹。在总经理杨国兵的指引下,笔者看到食堂墙壁上挂着一块写有“学校切配间5S(五常法)责任管理”的牌子,上面写着:切配间岗位职责、上班行五常、下班行五常等内容。要求员工切配前先要检查菜品原料是否合格,对蔬菜、肉类、水产品要分池清洗等。对食堂用具进行色标管理,食堂的货架、清洗池、砧板架等位置都贴有不同颜色的色快。红色代动物食品原料加工用具、蓝色代表水产品原料加工用具、绿色代表植物性食品加工用具。
    军事化管理,不仅使杨氏餐饮内部工作效率高,也满足了像“萧山四职”这样2000多人大食堂的需求,保障了餐饮的安全、营养、健康。笔者在二楼教师食堂试吃了一餐,一荤二素一汤,味道挺好,只需5元,大师生们对食堂的伙食都很满意。
   “人们传统的观念都认为食堂的饭菜不好吃,我就是要带领杨氏团队,努力改变人们的这种观念。”杨国兵说。
那么杨氏餐饮又是如何改变人们传统观念的呢?
    据杨国兵介绍,创新是最好的发展出路。公司在与客户签订合作协议后,一般由客户方提供免费的经营场所,这便为改变就餐环境、改善食堂伙食提供了有利条件。杨氏引入了快餐店里的菜品与服务,却保持了食堂餐饮的低价格,让单位的就餐人员享受到了“星级食堂”式的服务。目前采取该模式运营的单位有萧山第四人民医院等单位,受到了广大干部职工们的一致好评。
    为了能更好的服务于顾客,让公司在激烈的市场竞争中处理于领先的地位,杨总除了以饱满的热情、强烈的责任心为客户、为员工创造可观的价值之外,也正着手丰富企业文化、搭建产业平台、整合各方资源,为更好地服务于杭州地区的客户而努力奋斗。
   “让我们团结起来,整合业内的资源,优势互补,为餐饮业发展做出更大的贡献”,杨总说。
上一页下一页
分享到:0

版权所有:杭州杨氏餐饮管理有限公司   浙ICP备10210589号-2
联系电话:18967195321 邮箱:1062663450@qq.com 联系人:杨先生 地址:杭州市通惠北路96号创业服务中心