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杨国兵:用“军魂”缔造出舌尖上的美味

2018-06-18
杨国兵:用“军魂”缔造出舌尖上的美味

    从一名“干干净净”的退伍军人,到拥有300多名员工的企业家,杨国兵挥洒着热血青春,完成了一次次精彩地蜕变。无论是可歌可泣的军旅生涯,还是乘风破浪的商业征程,杨国兵身上总能体现出一种气质——“军魂”。这种精神伴随着他的工作、生活以及他所缔造的餐饮帝国。
阳光餐饮绽放出舌尖上的美味
    餐饮,很普通的名词,但当“军魂”融入餐饮业,会给人留下深刻的印象。杨国兵的扬氏餐饮就是这样的一家企业。杨氏餐饮在创办之初就引入了军事化管理模式,从食材的采购、食物的加工流程,再到烹饪技术,都参照部队炊事班的标准。在该公司所承包经营的项目之一,萧山区第四职业高中食堂,执行的就是“7S”标准:包括整理、整顿、清洁、清扫、素养、速度、安全,用严格的管理体系和管理制度,来确保健康、卫生的餐饮服务。采用的是阳光厨房,即杨氏餐饮标准的中央厨房。有巨大的操作间,采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责,都实行现代化的阳光厨房设计,采取玻璃幕墙或视频直播的方式,让每位用餐者能实时直观地看到切配间、烹饪间、凉菜间、餐用具洗消间等重点区域的硬件条件和现场操作,让大家吃得放心、安心。
    杨氏餐饮总经理杨国兵说:“近年来,食品安全、营养均衡因素引发的健康问题,受到市民们高度关注。我公司本着实业报国的企业责任感,以主人翁精神,在食材生产采购、食品加工、销售服务等各个环节,都确保‘安全、绿色、健康’。对学生餐更是精心研制,科学烹饪,满足孩子们成长所需的各种营养。”
    安全是本,美味是魂。杨氏餐饮拥有一支技艺高超的人才队伍,多次参加各类大型的技能比赛,均取得了良好的成绩。带给人们舌尖上的享受。
‘最可爱的人’注定拥有不平凡的人生
    70年代末出生在江西一个普通家庭的杨国兵,从小就梦想着走出山村,实现财富梦。可是一个身无分文的小孩,到缤纷的大都市创业谈何容易,于是初中毕业那年,他踏入了军旅生涯。
    部队不愧为一所大学校,八年的军旅生活,造就了杨国兵“是墙就挖过去,是山就爬过去”的敢想敢干、敢打敢拼的精神,也熏陶出他军事化的生活习惯。八年间,他获得了4次优秀士兵、6次嘉奖、1次二等功的荣誉,还入了党,自学考试大专毕业。
    铁打的营盘,流水的兵。部队不仅培养了杨国兵优秀的品质,炊事班的经历,也给了他后日后来赖以生存与发展的烹饪技术。刚转业时,杨国兵很迷茫,当时他只有两条路可走:一是回江西老家;二是留在外面打工创业。一次偶然的机会,有位老板给了他一个销售员的岗位,改变了他的想法。一年多的销售经历让杨国兵学会了许多知识,悟出销售不仅需要坚强的毅力,还要有良好的口才,但性格内向的他觉得还是做回老本行——“火头军”,比较合适。炊事班的经历、厨师的技术让他重燃自信。“打工第二年就规划了自己的人生目标:餐饮创业,做自己喜欢做的事。”杨国兵说。
    食堂承包,不管成功与否,一有业务,说干就干。就这样在承包食堂的第四个年头,杨国兵淘到了人生中第一桶金,创办了“杭州杨氏餐饮管理有限公司”,后来也连续接了好几单业务,圆了他的餐饮创业梦。
    风破浪会有时,直挂云帆济沧海。如今扬氏餐饮公司已经成长为一家集酒店餐饮承包,学校、企业事业单位、医院、工厂及社会团体的食堂托管,承接写字楼快餐外卖、农副产品配送、厨房设计等多领域综合性的餐饮服务企业。杨国兵本人更是勤奋好学,不忘初心,以一颗平常的心勇攀高峰。目前他又参加了浙江大学MBA课程的学习,不断地提升自己的企业管理和创新能力。杨总说:“我要带着一群来自神州大地的老兵,成长为一支拥有“军魂”的优秀餐饮团队,为社会、为人民提供安全、优质的餐饮服务,回报社会,回报培育我们的国家及军旅。”
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