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杭州杨氏餐饮管理有限公司

联系人:杨先生

电话:0571-82880815
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传真:0571-82880825

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地址:浙江省杭州市萧山区通惠北路96号(杭州萧山创业服务中心)517室

食堂承包
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食堂承包方式
    
遵循严谨的业务流程根据相关法律规定,与企事业单位团体签订互利协议,承接其单位食堂社会化经营服务。
1、 服务方式:我方派遣专业精干的服务团队进驻,根据客户的实际情况,提供专业、周到的餐饮服务。
2、 服务内容:我方承办从原料采购、加工、烹饪、供应及服务区域的清洁卫生等工作。
3、管理费用:以下费用均由我方承担:
(a)食堂工作人员的工资、奖金等费用;
(b)食堂工作人员的健康检查费;
(c)清洁用品等易耗品的费用;
(d)采购、运输、保险、通讯的费用。
4、就餐标准:有三种确定方式,客户根据自己的实际情况选择
(1)双方协商确定
(2)客户自行确定
(3)客户委托我方代为确定。
5、费用结算:我方可垫资服务、即先吃饭后结算,次月结清上月餐费,以支票或转账方式付款。
6、厨房燃料:水、电、燃气(或燃油)作为员工的福利补贴通常由客户承担;可根据实际情况具体协商。
7、清洁耗品:清洁用品、工作服、食堂日常低值易耗品等由我方自行负责。
8、设施设备:场地、水电、厨具设备、驻厂负责人员住宿等基础设施一般情况下由客户免费提供。
9、设备维护:承包期内因自然老化等原因须维修、更换或添置之设备报请客户同意后由客户负责,使用不当等人为因素由我方负责。
10、责任保障:我方可为每个客户提供有保险公司承保的公众责任险,负责意外事故赔偿。
11、其它事项:以上未尽事宜或特殊情况双方友好协商。
 
 态度:积极认真、细节细心细致、开朗活泼热情
服务素质:文明规范、专业敬业专注、公平公开公正
服务质量:持证上岗、安全卫生健康、环境优美环保
服务效率:高效便捷、快速准时准点、整体全面流畅
服务总则:持续改进、客户需求第一、客户满意第一
公司设立有客服中心,并配置专业客户服务专线电话,专门处理客户所反映的问题和改善意见,按照客户意见反馈后,以最快速度到达现场,与客户进行意见 沟通和处理。为了始终为客户提供最好的服务,一支由我们各部门主管、经理以至最高层管理处成的团队将每天支持我们在现场工作的团队,并紧密地工作在一起, 以求得客户的最大满意和随时保持良好的沟通状况。
 
部分
荤菜类
咖喱鸡煲
猪肉酿节瓜
生炒猪舌
干炒凉瓜
汤类
火腿烧豆角
麻油凤爪
红油心舌
凉拌麻辣海带
糖醋排骨
韭黄牛肉
酸甜排骨
兰豆炒猪心
麻婆豆腐
骨头海带汤
猪肉炒酸菜
麒麟凤爪
五香排骨
鱼香腰花
酿南瓜
西红柿蛋汤
东坡香菇鸭
鸡肉炒青椒
红烧排骨
蒜心炒腰花
家常豆腐
排骨萝卜汤
脆皮炸肠头
猪肉炒木耳
清煮排骨
嗜嗜鸡
麻辣黑粉条
木耳蛋花汤
烧鸭炒辣椒
牛腩炖萝卜
蒜香排骨
三杯鸡
炒包菜
西洋菜鱼骨汤
腐竹扣肉
猪肉炒花菜
尖椒排骨
酱油鸡
炒生菜
香菇肉片汤
火腿炒豆角
鸡翅炒西芹
纸包排骨
白切鸡
炒小白菜
猪骨煲菜干
五香羊肉
猪肉炒腐竹
啤酒鸭
盐焗鸡
炒菠菜
乌鸡生地党参
鲜菇扒鸭掌
蛋炒西红柿
尖椒鸭下巴
胡椒鸡
炒冬瓜
鸡爪煲鸡骨草
回锅肉
猪肉炒尖椒
潮州卤鸭
辣子鸡
炒空心菜
猪骨煲赤小豆
酸梅蒸排骨
鸡什炒四季豆
白切鸭
咖喱鸡
炒大白菜
猪骨煲粟米
鲜菇牛肉
猪肉炒咸菜
豉汁鸭
牛腩萝卜
炒青瓜
猪骨莲藕
油泡鸡腿
鸭肉炖香芋
烤鸭
凉瓜牛肉
炒菜心
鸡爪煲花生
猪心拼蒜心
鸭肉炖酸梅
脆皮鸭
白切牛百叶
炒红萝卜
白蛤煲绿豆
红烧鱼块
午餐肉炒粉丝
猪手炖花生
红油毛肚
炒丝瓜
猪骨煲清补凉
金银炒滑蛋
川式咸皮蛋
卤猪手
潮州牛丸
炒木瓜
冬瓜骨头汤
油鸡翅
猪肉炒青瓜
冬菇章鱼卤烧猪
麻辣牛肉
炒四季豆
紫菜蛋花汤
清远白切鸡
鸡翅炒豌豆
南乳猪手
脆皮鹅
炒猪红
豆腐鱼头汤
香麻炸鸡
猪肉炒豆干
咕噜肉
烤鹅
炒香麦
瘦肉豆芽汤
红烧肉
烧鸭炒豆角
梅菜扣肉
五杯鹅
炒豆芽
黄花蛋汤
脆皮猪肚
午餐肉炒洋葱
红烧肉
大蒜豆仔鱼
炒高丽菜
三鲜汤
南乳炆猪手
牛腩炖萝卜
叉烧肉
宫保鸡丁
炒油炸豆腐
马蹄骨头汤
蛋炒凉瓜
油炸白带鱼
东坡肉
榨菜蒸滑鸡
炒扁豆
金针菇肉丸汤
冬菇牛腩煲
猪脚炖黄豆
咸鱼蒸肉饼
蒜泥白肉
炒上海青
乌鸡炖黄芪
辣椒炒猪肝
鱼煮水豆腐
鲜菇肉片
银黄鸡柳
油炸茄子
白果炖老鸭
牛肉炒苦瓜
鸡腿炒木耳
回锅肉
素菜类
炒芥菜
乌鸡生地炖水鱼
香肠炒四季豆
粤式咸卤蛋
松子鱼
酱烧茄子
冬瓜蛤蜊汤
韭黄炒蛋
鸭肉炖荷兰豆
红烧鱼
麻辣土豆丝
糖醋椰菜花
瘦肉蒸咸蛋
火腿炒四季豆
酸甜鱼片
清炒蒲瓜片
酱烧苦瓜
白云猪手
猪肉炒木瓜
清蒸鱼
菠菜粉丝煲
凉拌青瓜
鲜菇牛肉
葱蒸鸡蛋
酸菜鱼
番茄烧豆腐
麻辣豆腐
生姜炖狗肉
鲜笋炒牛肉
炆塘虱
酿冬瓜
 
 
 
部分主荤份量表(只供参考)
名称
份量(克)
名称
份量(克)
名称
份量(克)
红烧大肉
90
红烧猪爪
125
山药香菇鸭胸
50:80
红烧小肉
90
花生炖猪爪
125
木耳茭白鸭胸
50:80
走 油 肉
90
黄豆炖猪爪
125
木耳莴笋鸭胸
50:80
池菇烧肉
25:90
椒盐猪爪
125
百叶咸肉
25:80
芋艿扣肉
25:90
香菇肉燥
10:90
牛肉贡丸
100
土豆扣肉
25:90
辣子鸡块
125
红烧贡丸
100
香芋扣肉
25:90
红烧鸡块
125
洋葱牛肉
25:80
笋干烧肉
25:90
香菇烧鸡
10:125
蚝油牛肉片
25:80
腐卤烧肉
90
咖喱鸡块
25:125
西芹牛肉片
25:80
鱼香肉丝
10:75
香酥鸡腿
100
苦瓜牛肉片
25:80
木耳烧肉
10:80
香酥鸡翅
90
鱼香牛肉丝
25:80
海带烧肉
25:80
红烧翅尖
100
萝卜炖牛腩
25:100
霉干菜烧肉
25:80
葱油翅尖
100
青椒炒牛肉
25:90
雪菜烧肉
25:80
咖喱翅尖
100
咖喱牛腩
25:90
香菇烤芙烧肉
25:80
嘛辣翅尖
100
红烧牛腩
,
25:90
蚝油肉片
90
宫保鸡丁
100
当归牛腩
100
粉  蒸  肉
90
香酥鸡柳
90
五彩牛肉粒
20:80
双菇肉片
25:80
茄汁鸡柳
90
 清蒸咸鸡
100
回 锅 肉
25:80
香酥鸡米花
90
 清蒸咸鹅
100
酱爆肉丁
25:80
椒盐鸡柳
90
 清蒸咸鸭
100
毛豆肉丁
25:80
茄汁鸡丝
90
清蒸咸肉
90
红烧肉圆
90
咖哩鸡丝
90
清蒸咸大排
90
鱼香肉丝
10:80
粟米鸡丁
20:80
熏  鱼  块
100
毛豆炒肉丁
25:80
辣子鸡心
20:80
剁椒鱼块
100
虾仁肉丝炒蛋
5:70:25
酱     鸭
125
红烧小黄鱼
80
香菇肉丝炒蛋
5:70:25
香酥鸭块
100
干煎黄鱼*
80
台湾香肠炒蛋
60:60
红烧鸭块
125
红烧带鱼
80
腊肠炒蛋
60:50
红烧鸭腿
100
茄汁带鱼
80
红烧大排
80
青椒鸭胸
20:80
雪菜蒸黄鱼
80
椒盐大排
80
茭白鸭胸
20:80
糖醋黄鱼
80
椒盐排条
90
毛豆鸭胸
20:80
红烧鱄鱼
100
糖醋肉条
90
蚕豆鸭胸
20:80
五香爆鱼
100
红烧小排
125
青椒鸭肫
20:80
香酥鱼排
90
蒜香小排
125
香干鸭块
20:125
香酥汉堡
90
糖醋小排
125
粟米鸭胸
20:90
香酥猪排
85
萝卜烧小排
25:125
青椒鸭胸
20:90
香酥鸡排
85
备注
以上菜品原材料的投入将按照食品特征的不同,以实际性质安排投入。
    

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